牛タンの根元の柔らかい部分だけを使用しております。
生で仕入れた牛タンを1枚1枚手切りしています。今ではそんな職人技が消えつつありますが、

花牛は手間暇かけてこだわります。

大人気メニューの一つです。

一度にいろいろ味わえる欲張りなメニューです